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258竟彩网 - 冬瓜汤好喝,这1步是关键,以前做错了,原来这样做才更鲜美

2020-01-11 17:18:27    来源:静观网    浏览量:2305
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味道鲜美,营养丰富的冬瓜汤就做好了,为什么冬瓜汤总是饭店的好喝?

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258竟彩网,冬瓜是营养价值很高的蔬菜,其维生素c含量较多,而冬瓜所含的脂肪又非常低,热量也不高,所以,不用担心吃完会发胖,冬瓜还有助于体形的健美呢,冬瓜的性寒味甘,清热消暑,在夏季多吃冬瓜,对身体特别好,冬瓜的做法多种多样,而最为简单营养的非“冬瓜汤”莫属了。

冬瓜汤看似简单,却有很多朋友做不好,不是颜色不好看,就是汤味不鲜还有点腻,因为媳妇减肥经常让我给做冬瓜汤喝,我也算是摸索出一些做冬瓜汤的小技巧,下面就分享一下我的做法:

【准备食材】:冬瓜半个 鸡蛋2个 虾皮1小把 木耳 葱 小米椒

1.冬瓜从中间一分2半,我们用一半就可以做一大碗了,用勺子把中间的瓤挖净,再把冬瓜皮去掉,然后切成丁备用。

2.木耳用温水泡发20分钟,然后焯水2分钟,再用凉水冲洗几遍,切细备用,这样处理过的木耳特别爽脆,而且更易入味。

3.取四分之一根胡萝卜切成丁,3根小香葱切成葱花,小米椒1个切成圈备用,不吃辣的可以不放小米椒。

4.碗里磕入2个鸡蛋,加几滴米醋去腥,然后用筷子打散备用。

5.锅中加适量的水,水开以后加入切好的冬瓜,大火烧开,冬瓜汤好喝,这1步是关键,以前做错了,难怪汤不鲜美,颜色也不好看,这1步就是做冬瓜汤不要用油炝锅后再倒水,而要直接把水烧开后倒入冬瓜,不放油做出的汤不浑浊,汤不腻味道更加鲜美,这样做汤才更鲜美还不腻!

6.开锅以后再加入胡萝卜丁和木耳,大火再次烧开以后倒入适量的水淀粉勾芡,汤汁变浓稠后改小火,用筷子贴着碗边均匀淋入打散的蛋液,蛋液凝固后再转中火,这样做出的蛋花非常漂亮,然后加入1 小把的虾皮,冬瓜汤和虾皮是最佳搭档,加虾皮做出的汤更鲜,而且更有营养,搅拌均匀后再调一下味:加入适量盐,胡椒粉,鸡粉,少许的味极鲜,将调料搅拌至融化以后再加入切好的小米椒的葱花,再次搅拌均匀后关火出锅。

味道鲜美,营养丰富的冬瓜汤就做好了,为什么冬瓜汤总是饭店的好喝?做对这1步,你也能煲一锅好汤,香!这一步便是做冬瓜时,不要加油炝锅,直接水开后下入冬瓜,这样做出的冬瓜汤,颜色漂亮,口感鲜美,聪明的你学会了吗?

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